Couve rábano é um vegetal tuberoso, perene e de estação fria, pertencente da família Brassica, que é a mesma do repolho, brócolis, couve-flor, couve e couve de Bruxelas.

Seu formato é redondo, robusta. É nativo da Europa e cultivada em todos os climas temperados.

Sabor e textura: Couve rábano tem sabor e textura semelhante à de um brócolis ou couve-flor, mas mais suave e doce.

Benefícios da Couve Rábano: 

1. Baixas calorias

A couve rábano é especialmente rica em vitaminas e fibras dietéticas, no entanto, tem apenas 27 calorias por 100 g, uma quantidade insignificante de gordura e zero de colesterol.

2. Antioxidante

O caule da couve rábano é uma fonte rica de vitamina C, fornece 62 mg a cada 100 g , que é de cerca de 102% do RDA.

A vitamina C ajuda o corpo a manter o tecido conjuntivo saudável, dentes e gengiva.

A sua propriedade anti-oxidante ajuda também a proteger o corpo humano de doenças e cancros pelos radicais livres prejudiciais do organismo.

3. Protege contra doenças

Couve rábano, assim como outros membros da família Brassica, contém fitoquímicos de promoção da saúde, como isotiocianatos, o sulforafano, e indol-3-carbinol que deveriam proteger contra cânceres de próstata e de cólon.

4. Fonte de vitaminas

É especialmente contém boas quantidades de diversos grupos do complexo B de vitaminas, tais como a niacina, vitamina B-6 (piridoxina), tiamina, ácido pantoténico, etc, que actua como co-factores para várias enzimas durante o metabolismo dentro do corpo.

5. Fonte de minerais

Couve rábano apresenta bons níveis de minerais e de cobre, cálcio, potássio, manganês, ferro e fósforo são particularmente disponível no caule.

O potássio é um componente importante de células e fluidos corporais, que ajuda a controlar a frequência cardíaca e da pressão sanguínea por efeitos de sódio combate.

O manganês é usado pelo corpo como um co-factor para a enzima antioxidante, superóxido dismutase .

6. Além disso, sua carne cor creme contém pequenas quantidades de vitamina A e carotenóides.

7. Fonte de carotenos

Folhas de couve rábano como nabo, também são verdes muito nutritivos abundantes em carotenos, vitamina A, vitamina K, minerais, e do grupo do complexo B de vitaminas.

 

Fonte: http://formasaudavel.com.br/

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